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Spediamo i nostri prodotti in maniera scrupolosamente perfetta per garantire la giusta conservazione e offrire a tutti i nostri clienti il gusto e il sapore della tradizione!
Il Caciocavallo affumicato è un formaggio semiduro a pasta filata, ottenuto da latte vaccino crudo con l’ausilio di caglio, sale ed impiego di innesto fermenti che completa la sua lavorazione aromatizzato con affumicatura naturale a legno di faggio.
Ha crosta sottile, liscia, di colore bronzato; la pasta è omogenea, compatta con lieve occhiatura, di colore paglierino persistente. Il sapore è marcato, caratteristica assunta dal suo trattamento finale di affumicatura.
